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琼海市长坡中学全面落实食品安全主体责任 提升食堂管理水平

来源:琼海视窗2019-01-17 16:41:05 浏览:
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图为检查小组检查厨房内是否存在过期食品原料 


  以琼海市食药监局与教育局联合开展学校食堂食品安全专项检查为契机,自11月份以来,在琼海食药监局执法人员的指导下,琼海市长坡中学食堂经过整顿改造,学校食堂基础建设、硬件建设和软件管理等均得到整体提高,师生的用餐环境和厨房面貌焕然一新。

  在改造过程中,长坡中学食堂具体做了以下几方面工作:

  一是加强宣传,强化意识。加强食品安全宣传活动,加大职工食品安全知识培训力度,提高职工应对食品安全突发事件能力,建立健全科学的食品安全事故应急处置预案。

  二是加大投入,重点改造。学校食堂结合实际,制订规划,加强基础设施建设,认真落实食品安全管理要求,完善规章制度。

  三是加强管理,严格培训。明确专人管理,加强职工安全、卫生、技术培训,服务人员全部持健康证上岗,严把食品原料采购关,并按照新执行的餐饮服务器食品安全操作规范进行留样。

  经现场复查,长坡中学食堂已基本落实食品安全各项管理整改要求。执法人员同时向相关负责人强调,要继续努力,为广大师生提供良好的餐饮食品安全环境,让社会满意,让家长放心。 (作者:李达升 许维缅)

  图为学校食堂按照规定对食品进行留样 
  图为已更新的食品安全管理制度 

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